혈당조절 브로콜리 효능

혈당조절 브로콜리 효능 8가지

항산화 음식에서 빠지지 않는 브로콜리 혈당조절을 돕는다는 연구결과가 나왔습니다. 항암식품인 브로콜리 효능이 당뇨병 예방과 치료에 효과가 있다고 하는 연구결과인데요. 이런 브로콜리 혈당조절 효과는 설포라판이라고 하는 성분에 기인한 것이라고 합니다.

당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 대사 질환의 하나인데요. 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당이 특징입니다. 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 하는데요. 이런 당뇨병 예방에 브로콜리 효능이 좋다고 하니 브로콜리 꾸준하게 섭취해야겠습니다.

브로콜리 혈당조절 효능은 설포라판

설포라판은 브로콜리, 양배추, 방울 배추 등 십자화과 채소에 많이 들어 있는 물질인데요. 강력한 항산화 효과가 있어 산화 손상에 의한 유전자 변형을 막고 심장 관상동맥질환과 위암 등 몇몇 암 예방에 좋은 효능이 있다고 알려져 왔습니다.

그런데 이 설포라판이 당뇨환자 혈당 조절 효과도 있음을 밝혀낸 것인데요. 세포실험과 생체실험 그리고 임상시험 결과 브로콜리 농축액이 혈당을 떨어뜨리는 것으로 확인되었다고 합니다. 물론 브로콜리즙이나 설포라판 농축물이 기존 당뇨약을 대체하는 건 아니겠죠. 다만 이를 보완해주는 중요한 기능성 식품으로서의 가능성은 있구요. 

무엇보다 자연음식이다 보니 부작용이 별로 없다는 점도 강점이라고 합니다.

브로콜리 효능 알아볼까요?

양배추의 일종인 브로콜리는 지중해가 원산지이며 로마 시대부터 먹어왔다고 합니다. 미국 국립 암연구소는 브로콜리를 최고의 항암 식품으로 꼽은 바 있는데요. 브로콜리에는 비타민 C 외에도 비타민 A, 비타민 B, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 들어 있어 채소 중에서도 영양가가 높습니다. 

특히 비타민C는 레몬의 2배, 감자의 7배나 되고, 브로콜리 100g당 1.9mg 철분이 함유되어 빈혈 예방에 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 게다가 가격도 저렴해 어디서든 쉽게 구할 수 있는데요. 브로콜리 혈당조절 효능 뿐 아니라 어떤 효능들이 있을까요?

1. 항암 효능

서구화된 식습관 및 생활습관으로 발병률이 높은 질병이 바로 암인데요. 브로콜리는 항암효과에 뛰어난 설포라판(Sulforaphane)과 인돌(Indole)이 함유되어 있어 암과 싸우는 면역 효소를 활성화시키며 암세포를 만드는 염증 반응을 억제해 암을 예방해준다고 합니다. 또한 혈당을 조절하는 효능이 있어 건강을 생각한다면 꼭 섭취해야 하는 음식이라고 합니다.

2. 면역력 증강

브로콜리 효능 비타민A는 피부나 점막의 저항력을 강화하고 감기나 세균의 감염을 예방하는 효과가 있는데요. 특히 브로콜리의 새싹에는 비타민A의 전구물체인 베타카로틴이 다량 함유돼 있어 면역력 증진은 물론 야맹증에도 효과가 있다고 합니다. 따라서 몸건강뿐 아니라 눈 건강이 필요하신 분들은 꾸준하게 섭취하면 좋겠죠.

3. 빈혈 예방

브로콜리의 철분 함유량은 다른 채소의 약 2배에 이른다고 합니다. 또한 브로콜리의 철분 성분은 빈혈 예방은 물론 근육의 피로회복에도 도움을 준다고 합니다. 때문에 자연음식을 섭취하는 기회가 줄고 인스턴트 음식으로 인해 영양분의 충분한 섭취가 어려운 요즘 브로콜리를 꾸준하게 섭취하면 어떨까요?

4. 피로 회복

피곤하고 스트레스가 많은 시간들인가요? 그렇다면 브로콜리를 꾸준하게 섭취해 보는 건 어떨까요? 브로콜리에 풍부한 비타민 C는 몸속 해로운 활성산소를 제거해 피로회복 및 노화 방지, 감기 예방 등에 좋기 때문이예요.

5. 위장 보호

일반적으로 위장에 좋은 음식하면 양배추를 떠올리시죠. 하지만 브로콜리도 함께 섭취해 보세요. 브로콜리는 양배추보다 많은 비타민 U를 함유하여 위염과 위궤양에 좋으며 식이섬유와 무기질이 풍부해 생리적 배설을 원활하게 하고 위장기능을 활성화하는 데 도움을 주기 때문이예요.

6. 다이어트 효능

저칼로리, 저지방 식품인 브로콜리는 포만감을 주어 다이어트에 효과적이구요. 브로콜리에 함유된 비타민C는 피부트러블 예방에 뛰어난 효능을 보인답니다.

7. 노화예방

브로콜리에는 각종 비타민과 크롬과 같은 무기질이 들어 있는데요. 이런 성분들은 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하는 효능이 탁월해 노화를 예방한다고 해요. 또한 브로콜리 효능에는 두뇌 기능도 촉진하는 효능도 있다고 합니다.

8. 성장기 아이들에게 좋아요!

칼슘을 다량 함유한 브로콜리는 성장기 아이들에게 좋은데요. 성장기 아이들에게 필수영양성분인 칼슘이 100g당 무려 64mg이나 함유되어 있고, 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민C와 철분, 무기질의 함량도 풍부하기 때문에 성장기 아이들에게는 더 없이 좋은 채소라고 합니다.

브로콜리 고르는법 

브로콜리는 고를 때에는 되도록 색이 짙으며, 봉우리가 단단히 뭉쳐져 있고 가운데 부분이 많이 부풀어 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 송이가 단단하고 줄기 단면이 싱싱한 것이 좋으며, 꽃이 피지 않는 브로콜리를 골라야 맛과 영양이 풍부한데요. 브로콜리에는 줄기에도 영양가가 많고 식이섬유 함량이 높기 때문에 줄기도 버리지 않고 함께 먹는 것이 좋습니다.

브로콜리 데치는법 먹는법

브로콜리 효능을 가장 효율적으로 섭취하는 방법은 생으로 먹거나 즙을 내어 마시는 것이 좋고 뜨거운 물에 살짝(5분 이내) 데쳐서 섭취해도 좋은데요. 브로콜리에 있는 먼지와 농약 등을 깨끗이 깨끗이 씻기 위해서는 소금물에 20~30분 정도 담가두었다가 씻어내고 조리해야 합니다. 브로콜리를 지나치게 오래 삶거나 끓일 경우 항암효과가 약화하기 쉬우므로 살짝 삶아서 섭취하는 것이 가장 좋다고 해요.

브로콜리를 잘게 얇게 썬 뒤 100℃ 이하에서 2~3분간 살짝 삶은 뒤 섭취하면 영양소는 그대로 유지하면서 부작용은 최소화한 브로콜리를 섭취할 수 있습니다. 또한, 브로콜리를 기름에 볶거나 올리브유 등 기름이 포함된 드레싱을 곁들여 먹으면 비타민 A의 흡수율을 높일 수 있다고 합니다. 이상 브로콜리 혈당조절 소식과 함께 알아 본 브로콜리 효능 및 먹는법에 대한 정보였습니다.